Receta de Arroz con Verduras

Hola chicos hoy en Platos Fáciles con Tamara os enseñare una receta para dos o tres personas de arroz con verduras, muy sana e ideal para dietas. Es muy sabrosa y saludable y sobretodo muy fácil de preparar.

Acá os dejo el video:

Los ingredientes que necesitareis para la paella de verduras son:

• 300gr de arroz
• ½ cebolla
• ½ pimiento rojo
• ½ calabacín
• 2 dientes de ajo
• Un pimiento italiano verde
• 5 champiñones
• 3 o 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de colorante
• Una cucharadita de pimentón (dulce o picante)
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Preparación

Para comenzar lavamos bien todas las verduras y las cortamos en daditos pequeños. Cuando hayamos terminado ponemos una cazuela a fuego medio alto y echamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen una vez caliente empezamos sofriendo los ingredientes más duros como el pimiento y la cebolla.

Cuando se estén ablandando echamos el calabacín, los champiñones y el ajo y removemos de vez en cuando hasta que estén pochadas las verduras.

Ahora echamos el pimentón y el tomate triturado y removemos unos instantes, echamos el arroz y rodamos durante unos minutos para que nos quede mas suelto, ahora añadimos de 6 a 8 vasitos de agua se puede sustituir por caldo de verduras, añadimos una cucharadita de colorante preparado de paella y sal al gusto. Removemos y lo cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir, cuando llegue a 5 min hirviendo lo bajamos a fuego medio, removemos de vez en cuando hasta que se consuma toda el agua.

Luego dejamos reposar 5 minutos y ya está listo. Espero que os haya gustado y compartáis la receta.

¡Nos vemos en una próxima receta de Platos Fáciles con Tamara!